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Queijaria da Amendoeira
A Queijaria da Amendoeira é especializada em queijos e produtos derivados, a partir de leite de ovelha do nosso efectivo ovino raça saloia com mais de 1200 cabeças.
Os queijos que produzimos são conhecidos pela sua excepcional qualidade, temos como resultado um produto seguro, de sabor enquadrado com o aroma e de textura fina. Mantemos a sua forma tradicional e artesanal de fabrico, sendo produzido manualmente, sem aditivos, cumprindo todas as normas de higiene, controlo e segurança alimentar.
O queijo de ovelha, só tem como ingredientes o leite cru, sal e coagulante vegetal e natural (Cynara cardunculus) que confere ao queijo aroma e sabor sui generis.
A sala de visitas da queijaria completamente envidraçada, permite observar todo o processo produtivo – desde a recepção do leite à embalagem do queijo, sem infringir qualquer norma de higiene ou segurança implementada.
Queijos de ovelha de fabrico tradicional do Alentejo: requeijão, almece, queijo amanteigado, meia cura e curado. O queijo de ovelha curado existe inteiro e em pedaços, em sal e em pote com azeite. As merendeiras de ovelha existem amanteigadas, meia-cura, curadas e curadas em sal. O Queijo d’Amendoeira é fabricado sob encomenda com peso aproximado de 600 e 900g.
Contactos
00351 935 764 609 (Agroindústrias)
00351 935 764 615 (Vendas e Marketing)
queijaria@herdadeamendoeira.com
